הגבינה האהובה שלך אולי לא באמת להיות גבינה בכלל
Anonim

שוסטרסטוק

חזרה בפברואר, שברנו את הידיעה כי קמעונאים היו מושכים גבינת פרמזן מן המדפים שלהם על המכיל יותר מדי עיסת עץ. ה- FDA הזהיר את הצרכנים כי חלק מהפרמזים המוגנים מראש הם למעשה רק חבורה של צ'דר זול ותאית (סוכן אנטי-גבשושי עשוי עיסת עץ) וכולם משתופפים בבת אחת.

- המשך קריאה למטה

למרבה הצער, פרמזן דוקרני הוא לא השערורייה היחידה כשמדובר גבינה. על פי מלני וורנר, מחבר הספר " פנדורה": "כיצד אוכלים אוכלים על הארוחה האמריקנית", "מוצרי גבינה" רבים אינם גבינה, אלא מוצרי מזון עשויים גבינה. ​​אם המוצר אומר "גבינה מעובדת", "גבינה מוכנה", "או" גבינה מזון ", זה 100% לא ממש גבינה.

יעד

ה- FDA למעשה יש מדריך קטן שימושי לקביעת כמה או כמה גבינה קטנה היא שלך "מוצרי גבינה". כך ניתן לפענח את התווית:

  • גבינת תהליך מפוסטר = מכיל 100% גבינה
  • מזון גבינה בתהליך מפוסטר = מכיל לפחות 51% גבינה
  • מוצר גבינה תהליך מפוסטר = מכיל פחות מ 51% גבינה

אז למה חברות נותנות לנו גבינה מזויפת? בקיצור, כדי לחסוך זמן וכסף. היצרנים יוציאו חלק מהחלב שמגיע באופן טבעי עם ייצור הגבינה ויחליף אותו בחלבון מעובד או חלבון מי גבינה. התוצאה של הגבינות ההיברידיות האלה היא חיי מדף ארוכים יותר, שימוש קל יותר בבישול (כלומר, עד כמה הגבינה דביקה לחלוטין בין המבורגר לחמנייה במקדונלדס), כמו גם מראה אחיד שהלקוחות מכירים ומתחילים לצפות - ריבוע מושלם, כתום מושלם, גבינה מזויפת לחלוטין.

החיסרון של מוצרי הגבינה הוא אובדן הטעם. Chheddars חדה הם לא חדים מאוד כאשר הם מושקים למעשה למטה מקלות מוצרלה מטוגן הם הדודן הדליל צולע של מוצרלה אמיתית. אולי freakiest מכל היא העובדה כי חימום אינו משנה את הטעם או מרקם של גבינות מעובד כי הם לא להמיס בכלל.

- המשך קריאה למטה

גבינה היא קבוצת המזון שלי מספר אחת. כן, היא מקבלת קבוצת אוכל משלה. זה מאוד מרגיז לגלות בדיוק איך יצרני מזון ערמומי יהיה לשמור פרוטה או כמה שניות. אבל מוזר כמו הרעיון של אכילת גבינה מזויפת, העולם כפי שאנו מכירים את זה בהחלט יאבדו בלי אלה קראפט סינגלים חביב ליצור גבינה בגריל מושלמת. כל עוד אתה מודע למה שאתה תופס את המדפים, נא להמשיך לאכול את כל גבינה מזויפת.

בצע @ Seventeen על Instagram!

מ: Delish